Deutscher Stammtisch Vilnius

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Rezept vom 07.12.2023 - 11:41:35 Uhr

Rezept: Geschmorte Tintenfische
Kategorie: Fisch
Für: 3 Gedecke
Zutaten: 500 g Tintenfische (küchenfertig, 1 Paket TK-Kost)
1 lg Fleischtomate
2 Knoblauchzehen
1 bn glatte Petersilie
4 tb Olivenöl (extra virgine)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1/8 l Weißwein
Tintenfische auftauen lassen, dann in Ringe schneiden. Tomate überbrühen
und Haut abziehen, dann in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und
hacken. Öl erhitzen. Tintenfischringe unter Wenden darin etwa 2 Minuten
anbraten. Salzen und pfeffern. Tomatenstücke, Knoblauch und die Hälfte
der Petersilie dazugeben. Wein angießen und 5 Minuten offen schmoren
lassen. Mit dem Rest der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu frisches Baguette reichen.

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