Deutscher Stammtisch Vilnius

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Rezept vom 21.10.2018 - 08:41:30 Uhr

Rezept: Gefüllte Kalbsbrust
Für: 6 Gedecke
Kategorie: Fleisch, Kalb
Zutaten: 1 1/2 kg ausgelöste Kalbsbrust
Salz, Pfeffer, Petersilie
350 g Rindsgehacktes
200 g Pilze
250 g Butter
1 Zwiebel
150 g roher Schinken
1 altes Brötchen
Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze
in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dämpfen. Die
Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem Brötchen füllen und
zunähen. Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbrühe im Backofen zwei
Stunden garen.

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